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【饮食】
巴肺汤
 
苏州木渎石家饭店的传统名菜。巴肺汤,腹白,背青灰,有斑纹,可鼓气如球浮于水面,是苏州特产。此鱼每年秋季上市,肉质细腻。巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成,汤清鲜美,鱼肝肥嫩,配以火腿、笋片、绿叶菜等,香醇鲜美,慕名前来的客人络绎不绝。
白汁圆菜 
  圆菜,其实就是鳖(甲鱼),其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富,尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以,苏州人有在春、秋二季吃“白汁圆菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。
  白汁圆菜是将甲鱼切成块状,辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料,煮熟后卤汁明亮稠浓,口味咸中带甜,是苏州的一道传统名菜。
碧螺虾仁 
  用新碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成,既有河虾的鲜味,又有名茶的清香,别具风味。
松鼠桂鱼 
  相传乾隆下江南,来到苏州松鹤楼,见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到,不敢有丝毫怠慢,不仅在口味上下功夫,而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状,乾隆吃后大加赞赏,“松鼠鱼”便由此出名。如今,松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂筵欲滴。
西瓜鸡 
  以肥嫩母鸡为主料,将鸡放入西瓜内,倒入鸡汤,并放进火腿片、笋片、香菇等,加原汤,盖上瓜盖,蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡味美清香,汤清瓜香,营养丰富,是苏州传统的时令名菜。


【娱乐】
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